Küreselleşme Sürecinde Kültürel Melezme Örneği OlarakYemek Kanalları ve Programları
| dc.contributor.author | Kanık, İlkay | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-13T09:52:32Z | |
| dc.date.available | 2024-03-13T09:52:32Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.department | İstanbul Beykent Üniversitesi | en_US |
| dc.description.abstract | Küreselleşme, farklı kültürlerin karşılaşmasını sağlayan ortamların oluşması ile birlikte şekillenmektedir. Böylece küresel ve yerel olanın benzersiz birliktelikler içine girerek farklı sonuçlar doğurduğu küreselleşen dünyada, televizyonlarda yayınlanan birçok yemek prog-ramı, uluslararası örneklerinin etkisi altında, kültürel melezleşmenin bir ürünü olarak orta-ya çıkarlar. Televizyonun yayına başladığı ilk dönemden itibaren yemek programları vardır. Beslenmenin günlük faaliyetler içinde öneminden dolayı, yemek ile ilgili konular, televizyon gibi günlük hayatın içinde önemli yer kaplayan eğlence aracına da konu olmuştur. 1990'lar ve özellikle 2000'lerden itibaren ise yemek programlarına dair ilginin iyice artması, yemeğe dair görsel kültürel ürünlerin sayısını da bir o kadar artırmıştır. Yemek programlarının bir-birlerinden etkilenmesi ve aynı zamanda çok popüler olan bazı programlarında o ülkelerden çıkarak başka ülkelerde yerel değerle özdeşleşerek melez programlar haline gelmesine, aynı zamanda ülkede üretilen bazı programların içeriğini de değişmesine neden olmuştur. Food Network, 24 Kitchen gibi uluslararası yemek kanalları, Planet Mutfak gibi yerel kanalın, Rachael Ray, Jamie Oliver uluslararası televizyon şeflerinin ürettikleri televizyon program-ları, Refika Birgül, Arda Türkmen gibi Türkiyeli televizyon şeflerinin programlarının kültü-rel melezleşmenin örnekleri olarak gösterilebilir. Bir İngiliz yapımı yarışma programı olan Come Dine with Me'nin, Türkiye versiyonu Yemekteyiz yarışmaprogramı, aynı zamanda uluslararası bir yemek yarışma programı fenomeni haline dönüşen Master Chef 'in, Türkiye versiyonu Master Chef Türkiye, adlı yarışmaprogramı, küreselleşme sürecinde ortaya çıkan melez televizyon programlarıdır. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 258 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1300-7491 | |
| dc.identifier.issn | 2791-6057 | |
| dc.identifier.issue | 86 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 237 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 212904 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/212904 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12662/2676 | |
| dc.identifier.volume | 22 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | en_US |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Folklor/Edebiyat | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.title | Küreselleşme Sürecinde Kültürel Melezme Örneği OlarakYemek Kanalları ve Programları | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
