Küreselleşme Sürecinde Kültürel Malzeme Örneği Olarak Yemek Kanalları ve Programları
Küçük Resim Yok
Tarih
2016
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Uluslararası Kıbrıs Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Küreselleşme, farklı kültürlerin karşılaşmasını sağlayan ortamların oluşması ile birlikteşekillenmektedir. Böylece küresel ve yerel olanın benzersiz birliktelikler içine girerek farklısonuçlar doğurduğu küreselleşen dünyada, televizyonlarda yayınlanan birçok yemek programı,uluslararası örneklerinin etkisi altında, kültürel melezleşmenin bir ürünü olarak ortayaçıkarlar. Televizyonun yayına başladığı ilk dönemden itibaren yemek programları vardır.Beslenmenin günlük faaliyetler içinde öneminden dolayı, yemek ile ilgili konular, televizyongibi günlük hayatın içinde önemli yer kaplayan eğlence aracına da konu olmuştur. 1990’larve özellikle 2000’lerden itibaren ise yemek programlarına dair ilginin iyice artması, yemeğedair görsel kültürel ürünlerin sayısını da bir o kadar artırmıştır. Yemek programlarının birbirlerindenetkilenmesi ve aynı zamanda çok popüler olan bazı programlarında o ülkelerdençıkarak başka ülkelerde yerel değerle özdeşleşerek melez programlar haline gelmesine, aynı zamanda ülkede üretilen bazı programların içeriğini de değişmesine neden olmuştur. FoodNetwork, 24 Kitchen gibi uluslararası yemek kanalları, Planet Mutfak gibi yerel kanalın,Rachael Ray, Jamie Oliver uluslararası televizyon şeflerinin ürettikleri televizyon programları,Refika Birgül, Arda Türkmen gibi Türkiyeli televizyon şeflerinin programlarının kültürelmelezleşmenin örnekleri olarak gösterilebilir. Bir İngiliz yapımı yarışma programı olanCome Dine with Me’nin, Türkiye versiyonu Yemekteyiz yarışma programı, aynı zamandauluslararası bir yemek yarışma programı fenomeni haline dönüşen Master Chef’in, Türkiyeversiyonu Master Chef Türkiye, adlı yarışma programı, küreselleşme sürecinde ortaya çıkanmelez televizyon programlarıdır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Televizyon, Küreselleşme, Melezleşme, Yemek Programlari
Kaynak
Folklor/Edebiyat
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
22
Sayı
86
